5 ñames dulces para plantar en tu jardín


La batata es un cultivo de tubérculos popular en todo el mundo de las regiones tropicales de América del Sur y Central. Pero algunos tipos de plantas se pueden plantar en latitudes medias. Hay varias variedades que están garantizadas para dar una gran cosecha incluso en condiciones climáticas difíciles.

Superior Beauregard

La planta produce pestañas de longitud media con brotes carnosos y hojas en forma de corazón. Beauregard mejorado, un tipo temprano de batata. Desde el momento de la siembra hasta la germinación, pasan 90 días.

Esta variedad ama una plantación espesa. Si las plántulas se plantan a una gran distancia, los tubérculos serán más grandes, pero la cantidad total de frutos disminuirá. Las plántulas jóvenes son sensibles a las heladas de retorno de primavera, por lo que las camas deben cubrirse con papel de aluminio cuando bajan las temperaturas.

El rendimiento de esta variedad suele estar por encima de la media. Con riego regular al comienzo de la temporada de crecimiento, el rendimiento aumentará. Hacia el momento de la cosecha de los tubérculos, se debe reducir el riego del suelo.

Los tubérculos pueden crecer hasta un kilogramo. Son resistentes a las enfermedades, pero susceptibles al ataque de los escarabajos. Los frutos lisos y alargados tienen una cáscara de color marrón anaranjado y una pulpa húmeda de color naranja brillante. Los sabrosos tubérculos hábilmente preparados reemplazarán fácilmente cualquier plato de papas.

Rojo de Georgia

Esta batata es muy popular en Luisiana. Madura rápidamente y es excelente para climas templados. Georgia Red forma hermosos tubérculos incluso ovalados. El arbusto alto tiene hojas verdes en forma de corazón con un tinte púrpura.

A veces, la cosecha de un arbusto alcanza los 5 kg de cultivos de raíces. Y la masa media de un tubérculo es de unos 500 g En épocas especialmente productivas se pueden encontrar ejemplares que pesen hasta 1,5 kg.

La fruta roja de Georgia es dulce, pero su jugosidad es menor que la de otras variedades. En la cocina, se utiliza como guarnición, como base para sopa de verduras y masa para hornear, como relleno para pasteles. Los cultivos de raíces están bien almacenados y transportados.

La planta generalmente se cultiva como plántulas. Un tubérculo semilla puede producir 30 plántulas fuertes y viables.

Javel

Esta variedad se desarrolló en el estado de Carolina del Norte a fines del siglo pasado. Durante mucho tiempo, fue el más popular en los Estados Unidos.

La apariencia de Jewel es bastante normal. Tiene una corteza de color marrón claro y una pulpa húmeda anaranjada con un sabor dulce.

La variedad pertenece al medio temprano: pasan 100 días desde la siembra hasta la cosecha. La planta prefiere una plantación espesa: la distancia entre los tubérculos debe ser de unos 20 cm. Joya forma pestañas cortas con hojas en forma de corazón.

El rendimiento de esta variedad es notablemente superior a la media. Al cosechar batatas, puede obtener muchos tubérculos suaves y livianos. Se almacenan durante mucho tiempo y se transportan perfectamente.

Esta especie es buena porque es resistente a muchas enfermedades. Pero a veces los insectos estropean los tubérculos durante su crecimiento y pierden su presentación.

Granate

Garnet es una variedad de batata temprana con una temporada de crecimiento de 90 días. Forma látigos decorativos con hojas talladas, que pueden ser una verdadera decoración de la parcela del jardín.

La variedad se ha popularizado desde finales de los años setenta del siglo pasado. Es apreciado por los jardineros por su alto rendimiento, resistencia a las plagas y mantenimiento de la calidad de los tubérculos.

El granate es una de las pocas variedades de batatas con flores. En verano, las flores de color blanco púrpura florecen en los arbustos, que son capaces de dar semillas. Pero para ello, la batata debe ser polinizada artificialmente.

Un tubérculo bastante grande tiene la forma de un torpedo. Tiene una corteza de color rojo anaranjado y una pulpa de naranja dulce y tierna. Esta variedad es adorada por los niños. Se puede utilizar para preparar ensaladas calientes, deliciosas guarniciones y excelentes pasteles.

Naranja

Este tubérculo tiene una piel cobriza clara que no es necesario pelar antes de cocinar. Su pulpa es anaranjada, jugosa y muy dulce.

Las fibras gruesas y los huecos en los tubérculos están prácticamente ausentes. En la cocina, las frutas se utilizan para hacer purés de verduras, guisos y rellenos para hornear.

Cultivar naranja es muy sencillo. La planta forma un arbusto de uno a dos metros. Sus gruesos látigos están cubiertos de pequeñas hojas en forma de espátula.

El período de vegetación de la planta es de 95 días. El rendimiento de la variedad está por encima de la media. De un arbusto, puede recolectar aproximadamente 2,5 kg de tubérculos. Se almacenan bien, por lo que puede dejar las bolsas de camote incluso en el apartamento.

Para las regiones del sur, esta variedad es especialmente buena, porque las plántulas se arraigan perfectamente incluso en climas muy cálidos. Los brotes se dejan en agua a temperatura ambiente durante aproximadamente un mes y, cuando dan raíces, se plantan en los arriates.

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Es alentador que la batata sea el pariente más cercano de la gloria de la mañana. Este es el nombre científico de la enredadera, que se cultiva desde hace mucho tiempo en nuestras latitudes. Enredaderas con flores rosas, blancas y violetas se entrelazan alrededor de los cenadores, varios soportes y deleitan la vista durante todo el verano. Son especialmente hermosos por la mañana. Las semillas de Ipomoea de estas variedades toleran bien las heladas invernales y dan brotes amigables. Pero Ipomoea blue requiere una atención especial. Debe sembrarse en macetas en abril. Las semillas no se almacenan en el suelo.

La batata comestible requiere aún más atención. Pero el proceso de crecimiento puede llamarse asombroso y emocionante. Todos los jardineros estarán interesados ​​en saber cómo se cultivan las batatas en el carril central.


Cultivo de batatas: cómo cocinar plántulas.

Compra algunos tubérculos (si tienes una parcela pequeña). Para la germinación, las batatas se colocan en invierno (enero-febrero). Para ello, construya una caja pequeña de 15 a 20 cm de altura, colóquela en un palé y manténgala en el alféizar de la ventana. Para eliminar el exceso de humedad, sería bueno perforar varios agujeros en el fondo de la caja.

El suelo consta de 1 parte de suelo suelto, así como también de cantidades iguales de humus y arena gruesa. Revuelve todo y llena una media caja con esta mezcla, vierte una capa de arena granular encima (unos 3-5 cm).

Es útil desinfectar los tubérculos de batata en una solución débil de sulfato de cobre antes de colocarlos para la germinación. Luego colóquelos en la arena y presione ligeramente contra el suelo. Espolvorear por encima con arena gruesa (3 cm). El nivel de temperatura para la germinación varía de 18 a 27 grados. No olvide regar con regularidad.
Si todo se hace correctamente, las primeras plántulas aparecerán en un mes. Cuando llegue a 4-6 entrenudos, separe los brotes del tubérculo y transplante a una maceta con tierra o un invernadero tibio. Dispara a los tubérculos 5-6 veces cada 10 días.


Otros factores de compatibilidad vegetal

Para obtener una cosecha rica, debe observar la compatibilidad de las plantas en el jardín por una serie de factores, una lista detallada de los cuales se presenta a continuación:

  • tiempo de maduración
  • tamaños de las plantas (altura y ancho de las hojas)
  • estructura del sistema radicular
  • requisitos de luz, temperatura y humedad
  • resistencia a plagas
  • la necesidad de nutrientes.

Es especialmente importante tener en cuenta la necesidad de los cultivos de hortalizas para la fertilidad. Los distintos vegetales consumen cierta cantidad de nutrientes (principalmente nitrógeno), lo que afecta en gran medida su compatibilidad. De acuerdo con este principio, la vecindad en las camas debe seleccionarse de la tabla a continuación.

Tipo de consumidorNombre de cultivos
FuerteRepollo (repollo blanco, coliflor, coles de Bruselas, brócoli, rojo, repollo de Pekín), calabaza, pepinos, calabacín, apio
PromedioRábano, patatas, berenjenas, remolacha, zanahorias, espinacas, achicoria, lechuga, cebolla
DébilRábanos, frijoles, guisantes, especias, hierbas.

Al planificar las plantaciones, los vecinos en el jardín deben ser de diferentes líneas de esta mesa. Es decir, los cultivos de entre los fuertes consumidores de nutrientes no deben plantarse uno al lado del otro, pero es mejor colocarlos en el centro de la siembra, rodeados de vegetales que no necesitan mucho nitrógeno.

Los buenos vecinos-defensores en el jardín se presentan en la siguiente tabla:

PlagasPlantas protectoras
escarabajo de patataSalvia, ajenjo medicinal, menta, capuchina, tanaceto, tomillo
ÁfidoRábano
Orugas de repolloEneldo, albahaca
CigarraGeranio, petunia
HormigasPlanta de ricino, narcisos
Vaso melocotónGeranio, caléndula
Vaso de calabazaAjo
Mosca blancaCapuchina, tomillo, menta, ajenjo
Polilla de la manzanaCaléndula, caléndula
Caracoles, babosasAjo, ajenjo
CucharónRomero, ajo, perejil
Hormigas, pulgones, gusano cornudoAlbahaca
Gusano de alambre, escarabajo de la patata de ColoradoFrijoles vegetales
Plagas de zanahoriaCebollas de bulbo
Pulgones, orugas, pala de repolloPuerro
Mosca de la cebollaZanahoria
BabosasPerejil
Escarabajo de la hoja, araña rojaRábano
Pulga de tierraEnsalada
Mariposas blancas, pulga de tierraApio
Pulgones, orugaseneldo
Chinche de la patataRábano picante
Larvas de la mosca de la colLavanda, ajenjo, menta y hierbabuena
Mosca de la zanahoriaRábano, salvia, ajo, caléndula
RatónTabaco, salvia, romero, puerro, lechuga
LunaresCaléndulas, ajo, cebolla
ConejosCilantro, rábano picante, tanaceto, cebolla, hierba gatera, capuchina.


Variedades de camote con pulpa morada

Violeta (morado, morado, port roshu) - como puede verse en la descripción, una variedad de boniato de pulpa morada. Procedente de Estados Unidos, pero según algunas fuentes es descendiente de una antigua variedad japonesa. La principal ventaja son las antocianinas incluidas en la composición (las culpables de un color tan exótico), estos son antioxidantes que preservan la agudeza visual, suprimen el desarrollo de células cancerosas, ralentizan el envejecimiento y fortalecen el sistema inmunológico. Lo más importante es que todos estos beneficios se conservan cuando se cocinan. En campo abierto, florece y produce semillas (si el verano es cálido). Tiene un sabor alto (pero no debido a la dulzura), sabe cerca de las variedades de papas tradicionales de élite. Se almacena bien. De los inconvenientes: la variedad es medio tardía (poco productiva en un clima con un verano corto), las raíces se estiran.

El morado es rico en antocianinas.

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Cosecha


Las variedades de batata de mitad de temporada te deleitarán con una cosecha tres meses después de plantar los brotes en campo abierto. Al cosechar batatas, debe concentrarse en las hojas de la planta. Si el follaje se vuelve amarillo, la batata está lista para cavar. Todos los tubérculos deben desenterrarse antes de la primera helada. Los tubérculos de batata se rompen con mucha facilidad, por lo que la planta debe desenterrarse con cuidado.

Después de excavar, las raíces se secan en una habitación seca o al sol. También es necesario transportar la batata con cuidado, ya que las raíces son muy frágiles. Después del secado, se pueden enviar al sótano para su almacenamiento a largo plazo. La temperatura óptima para almacenar batatas es de tres a dieciocho grados. También puede almacenar fácilmente batatas en un apartamento o casa privada. Lo principal es que las raíces están en un lugar seco con oscurecimiento. Al almacenar, puede envolver los tubérculos de batata con periódico o papel.

Para mejorar el sabor, las raíces se colocan en una habitación cálida y seca durante dos meses. Puede almacenar las batatas en bolsas de polietileno para alimentos con orificios de drenaje. Las bolsas se pueden llenar con batatas en una sola capa y se pueden calentar durante diez días. Un alféizar de ventana solar o un sistema de caldera es perfecto. Este método acelerará la maduración de las frutas que aún no han madurado en el suelo. De esta manera, la batata se volverá muy dulce y la piel se volverá firme y adecuada para el almacenamiento.

Si sigue estas recomendaciones, puede cultivar una buena cosecha de superalimento saludable: las batatas. El contenido calórico del tubérculo es de aproximadamente noventa calorías por cada cien gramos de producto. Los tubérculos de batata son muy sabrosos, ricos en vitaminas, aromáticos. Con ellos, puede cocinar muchos platos deliciosos y variados, tanto salados como dulces. ¿Te resultó difícil cultivar batatas en el jardín? ¡Háganos saber su opinión en los comentarios!



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